Chin Chin
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Los chjn chin son pequeños tentempiés fritos de África occidental, que están endulzados y sazonados con nuez moscada.
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Ingredients
- 500 g de harina
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 2½ cucharadas de leche
- 2 huevos , batidos
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla (o margarina)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de sal
- Aceite de maní (o aceite vegetal), para freír
Instructions
- Combine la harina, el azúcar, la vainilla y la sal. Masajee la mezcla de mantequilla y harina, hasta que adquiera una consistencia arenosa.
- Añada los huevos y empiece a amasar. Agregue la leche hasta obtener una masa suave. Si es necesario, añada un poco de harina o leche dependiendo de la textura.
- Aplane la masa sobre una superficie de trabajo, hasta obtener un grosor de 0,5 cm. Corte cuadrados pequeños de aproximadamente 2 cm.
- Caliente el aceite y fríalo, revolviendo los chin chin para evitar que se peguen. Cuando estén dorados, quítelos y colóquelos en un plato con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Sírvalos calientes o deje que se enfríen y consérvelos en un recipiente hermético.
- Los chin chin se pueden conservar hasta 4 semanas a temperatura ambiente.
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