Choripán
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
4 sandwichs
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Course
Main Course
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Cuisine
Argentinian, Chilean, Uruguayan
Choripán
Report
El choripán es un delicioso sándwich hecho con chorizo y salsa de chimichurri popular en Uruguay, Argentina y Chile.
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Ingredients
Para los choripanes
- 1,5 kg chorizo frescos y pequeños
- 4 medias baguette French style
Para la salsa chimichurri
- 120 ml extra virgin olive oil
- 100 ml wine vinegar o vinagre blanco
- lime juice
- ½ green bell pepper
- 1 green chili pepper o rojo
- 8 dientes garlic picados
- 1 tomato
- 3 shallots
- ½ manojo parsley
- ½ manojo cilantro
- 4 hojas tarragon
- 2 cucharadas oregano picado (o 1 cucharadita de orégano seco, de orégano
- 1 cucharada de tomillo , picado (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 2 pizcas ground chili pepper de ají molido
- salt
Instructions
Salsa chimichurri
- Esta salsa debe prepararse al menos dos horas antes de consumirla, o el día anterior, para que todos los aromas se infundan.
- Pele el tomate, quítele las semillas y rállelo finamente.
- Pique las hierbas finamente.
- Pique los pimientos, el ajo y los chalotes finamente.
- Ponga todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en una licuadora y tritúrelos, pero no completamente. Pulsando dos veces será suficiente.
- Finalmente, agregue el aceite de oliva y bata unos segundos manualmente.
- Este condimento puede conservarse durante 15 días en un frasco de vidrio en el refrigerador.
Choripanes
- Coloque los chorizos en una parrilla a intensidad media.
- Cocine durante 15 minutos.
- Gírelos varias veces durante la cocción.
- Corte y abra el pan sin separarlo completamente.
- Coloque el pan en la parrilla caliente durante unos segundos y tuéstelo ligeramente.
- Abra el pan, vierta una cucharada de salsa, coloque el chorizo y vierta un poco más de salsa encima.
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User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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