Chuletas de Cerdo
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
10 mins
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Tiempo de Reposo
5 hrs 30 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
5 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Cuban
Chuletas de Cerdo
Report
Las chuletas de cerdo son uno de los platos cubanos más populares.
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Ingredients
- 5 pork chops de unos 2 cm de grosor, with bone
- 130 ml bitter orange juice o 65 ml de zumo de naranja dulce + 65 ml de zumo de lima
- 1 lemon zest (translation from Spanish
- 5 garlic chopped cloves
- ½ cucharadita pepper
- 1 cucharadita cumin
- 1 cucharadita paprika
- salt
- 6 cucharadas vegetable oil neutral, Spanish
Equipo
- Sartén de la parrilla
Instructions
- Colocar las chuletas en un bol o en una bolsa de congelación.
- Añadir los dientes de ajo, la pimienta, el pimentón, el comino y el zumo de naranja amarga. Mezclar bien.
- Tapar y dejar marinar durante 4 horas en la nevera.
- Sacar las chuletas de la nevera y dejarlas a temperatura ambiente durante 1 hora y media.
- Verter aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sacar las chuletas de la marinada sin secarlas y añadirlas a la sartén. Cocinar durante 4-5 minutos por cada lado.
- Cuando se dore y se cocine por completo, servir inmediatamente.
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