Churrasco de Frango
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
15 mins
-
Additional Time
2 hrs
-
Total Time
2 hrs 25 mins
-
Servings
6 pessoas
-
Calories
537 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Brazilian
Churrasco de Frango
Report
Churrasco de frango marinado em uma mistura de azeite, cerveja, temperos e ervas, enrolado em bacon e grelhado no espeto até ficar crocante por fora e suculento por dentro. São as melhores coxas de frango grelhadas que você vai comer!
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Ingredients
Ingredientes:
- 2 kg chicken thigh sem pele, Portuguese term: de coxa de frango
- 3 xícaras de chá de cerveja preta
- 1 xícara de chá olive oil que não seja extra-virgem senão o frango ficará com um gosto ruim depois de grelhado, Azeite de oliva
- 1.5 colheres de sopa salt
- 2 colheres de chá black pepper ground (moída), de pimenta preta
- 1 colheres de sopa brown sugar para balancear o amargo da cerveja
- 8 dentes garlic picados
- 1 colheres de sopa garlic powder
- 2 colheres de chá onion onion powder or 1 small white onion minced, Portuguese note
- 2 colheres de sopa oregano fresh, minced, Portuguese note
- 2 bay leaves folhas de louro (Portuguese
- 250 g Bacon uma tira de bacon por coxa, for wrapping chicken thighs, Portuguese note
Instructions
- Numa bacia ou tigela grande, misture bem o azeite, cerveja, temperos, açúcar e ervas, exceto o bacon. Transfira ⅔ de tudo para uma (ou mais) bolsa plástica grande (ziploc) e a outra metade para um recipiente fechado. Coloque as coxas de frango dentro da bolsa e agite para a marinada misturar com o frango. Retire o ar o máximo possível e feche a(s) bolsa(s). Ponha a(s) bolsa(s) plástica(s) dentro de uma tigela grande limpa e refrigere por pelo menos de 2 até 8 horas, virando cada bolsa plástica pelo menos uma vez para que as outras partes das coxas possam tomar gosto.
- Passado esse tempo, remova as coxas das sacolas plásticas e ponha numa forma, retirando o excesso de orégano de cima para que não queime durante o processo de grelhar. Enxugue-as com papel toalha.
- Ponha o carvão e acenda o fogo da grelha de acordo com as instruções do fabricante, deixando esquentar por 30 minutos antes de começar a grelhar o frango.
- Enrole uma tira de bacon em cada coxa de frango e enfie as coxas no espeto de churrasco uma a uma, deixando um espaço entre o cabo de madeira e a primeira coxa de frango.
- Ponha o espeto na lateral (ao invés de pôr no centro) da grelha à carvão para prevenir de queimar a carne. Abaixe a tampa da grelha e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire o espeto e cozinhe por mais 10 ou 15 minutos. Não esqueça de pincelar a carne com a marinada reservada nesse meio-tempo. Não use esse líquido no 5 minutos anteriores ao término do cozimento. Cheque uma das coxas para ter certeza que esta totalmente cozida. Insira um term”ometro apra carnes na parte mais grossa da coxa sem tocar o osso. Deve chegar a 68 graus C antes de retirar da grelha.
- Sirva o churrasco de frango com bacon com milho grelhado e caipirinha, cerveja, guaraná ou suco. Bom Apetite!
Notes
- Como Armazenar Churrasco de Frango
- Guarde as sobras de frango grelhado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça, coberto com papel toalha, no microondas por cerca de 90 segundos ou até ficar quente.
- Serve: 6 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15-20 minutos
- Tempo para marinar: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
537kcal
(27%)
Carbohydrates
2g
(1%)
Protein
45g
(90%)
Fat
37g
(57%)
Saturated Fat
11g
(55%)
Polyunsaturated Fat
7g
(41%)
Monounsaturated Fat
16g
(80%)
Cholesterol
233mg
(78%)
Sodium
606mg
(25%)
Potassium
600mg
(13%)
Vitamin A
128IU
(3%)
Vitamin C
1mg
(1%)
Calcium
36mg
(4%)
Iron
2mg
(11%)
Nutrition Facts
Serving: 6pessoas
Amount Per Serving
Calories 537 kcal
% Daily Value*
| Calories | 537kcal | 27% |
| Carbohydrates | 2g | 1% |
| Protein | 45g | 90% |
| Fat | 37g | 57% |
| Saturated Fat | 11g | 55% |
| Polyunsaturated Fat | 7g | 41% |
| Monounsaturated Fat | 16g | 80% |
| Cholesterol | 233mg | 78% |
| Sodium | 606mg | 25% |
| Potassium | 600mg | 13% |
| Vitamin A | 128IU | 3% |
| Vitamin C | 1mg | 1% |
| Calcium | 36mg | 4% |
| Iron | 2mg | 11% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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