Colcannon
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
6 personas
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Vegan
Colcannon
Report
El colcannon que en gaélico significa "col de cabeza blanca", es un plato tradicional irlandés elaborado con patatas, col o col rizada, puerro o cebollín y nata.
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Ingredients
- 500 g de col rizada
- 500 g de patatas
- 2 puerros , en rodajas finas
- 250 ml de nata espesa
- 4 cucharadas de mantequilla , derretida
- Sal
- Pimienta
- Una pizca de macia (opcional)
Instructions
- Corte las patatas y deje hervir en una cacerola hasta que estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
- Pique la col rizada y hierva en agua con sal durante unos 10 minutos.
- Lleve la nata espesa a ebullición en una cacerola. Agregue los puerros y cocine a fuego lento hasta que queden tiernos, unos 10 minutos.
- Escurra las patatas y colóquelas en un tazón grande. Agregue sal y pimienta. Añada la macia (opcional). Mezcle con una batidora manual hasta que quede esponjoso.
- Coloque las patatas de vuelta a la cacerola a fuego lento. Agregue la nata y los puerros. Añada la col rizada y bata con la batidora de mano.
- Retire del fuego y sirva en tazones individuales. Haga un pozo en el centro de cada plato. Llene cada pozo con mantequilla derretida.
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