Damper
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
10 mins
-
Total Time
55 mins
-
Servings
1 pan
-
Course
Dinner
-
Cuisine
Australian, Vegan
Damper
Report
El damper o bush-bread es un delicioso pan australiano sin levadura, tradicionalmente horneado sobre las brasas, pero que también se puede cocer en el horno.
Share:
Ingredients
- 500 g de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 250 ml de agua tibia o leche o más, a 36°C
Add to Shopping List
Instructions
- Agregue la harina y el polvo de hornear en un tazón.
- Comience a mezclar con una cuchara y agregue lentamente el agua (o la leche).
- Agregue la sal y mezcle con las manos, hasta que toda la harina esté bien humedecida y comience a formar una bola. Si es necesario, agregue agua (o leche) o harina para ajustar la textura.
- Retire la masa del tazón y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada, doble la masa, dele la vuelta y amase brevemente, hasta que esté suave. Sin embargo, no amase demasiado la masa, ya que esto hará que el damper quede pesado.
- Precaliente el horno a 200°C
- Caliente una olla de hierro fundido o un horno holandés en el horno durante 5 minutos. Espolvoree la olla con harina y agregue la masa en el interior. Aplane la bola de masa hasta los bordes.
- Hornee el damper durante unos 45 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- El pan se hinchará durante la cocción.
- Agite la olla de vez en cuando durante la cocción para obtener un dorado uniforme.
- El pan estará cocido cuando al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. El pan debe sonar hueco cuando se golpea ligeramente en el centro.
- Deje reposar el damper durante 5 a 10 minutos antes de servirlo.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
Curried Shepherd’s Pie
European, North American, American, Australian, British, Canadian, Sri Lankan
5.0
(9 reviews)
