Elote Loco
User Reviews
5
4 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Cuisine
Salvadoran, Vegan
Elote Loco
Report
L'elote loco ("maïs fou") est un épi de maïs doux entier cuit ou grillé, nappé de mayonnaise, moutarde, salsa negra, ketchup et fromage, présent dans toutes les festivités du Salvador.
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Ingredients
- 4 sweet corn on the cob jaune ou blanc
- hard cheese queso duro blando), râpé, Fromage à pâte dure (hard cheese in French
- mayonnaise
- Salsa negra
- ketchup
- mustard
Matériel
- 4 bâtonnets en bois
Instructions
- Peler d’abord le maïs et bien le nettoyer de tous ses fils.
- Remplir abondamment d’eau une grande marmite et la porter à ébullition.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les épis de maïs.
- Cuire à couvert, pendant environ 15 minutes à feu moyen.
- Egoutter les épis de maïs.
- À l’aide d’un couteau pointu, effectuer un trou dans la partie inférieure du maïs.
- Insérer un bâtonnet qui servira de base pour tenir l’épi de maïs.
- À l’aide d’une spatule, d’un pinceau ou d’un large couteau, étaler de la mayonnaise au goût sur toute la surface de l’épi.
- Couvrir de fromage râpé.
- Ajouter de la moutarde, de la salsa negra et du ketchup au goût.
- Déguster chaud.
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Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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