Ensalada Olivier
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
8 personas
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Course
Main Course, Salad
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Cuisine
Russian
Ensalada Olivier
Report
La versión original de la ensalada Olivier, también conocida como ensaladilla rusa, la creó Lucien Olivier en la década de 1860. Se prepara con patatas y verduras picadas, huevos, pollo y mayonesa.
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Ingredients
- 250 g chicken breast u otras partes
- 2 potato hervidas, peladas y cortadas en cubitos, medium size
- 2 carrot hervidas, peladas y cortadas en cubitos
- 200 g peas frescos o congelados
- 3 egg cortados en cubitos, hard boiled
- 3 pickles tipo pepinillo), cortados en cubitos, escabechados style with dill, Spanish name
- lemon juice half lemon juice
- 100 g mayonnaise
- 1 cucharada mustard
- dill fresh, Spanish name
- thyme opcional
- salt
- black pepper
Instructions
- Hervir el pollo durante al menos 20 minutos, hasta que esté completamente cocido.
- Cortar el pollo a cubitos.
- Mezcle el pollo con los huevos, los encurtidos, los guisantes, las patatas y las zanahorias.
- Agregue eneldo (al gusto) y tomillo. Agregue sal y pimienta.
- Añada la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza, solo a la porción de ensalada que vaya a comer ese mismo día. La ensalada se mantiene mejor sin esto.
- Sirva enfriada con un poco de eneldo, huevos duros y tomates en rodajas finas para decorar. Para una presentación bonita, use un cortador de galletas (como en las imágenes).
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