Felfla (Hmiss o Slata Mechouia)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Moroccan, Algerian, Tunisian, North African, Vegan
Felfla (Hmiss o Slata Mechouia)
Report
La felfla, hmiss, slata mechouia o taktouka es una ensalada preparada con pimientos y tomates asados, que es muy popular en la cocina del norte de África.
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Ingredients
- 3 red bell pepper
- 3 green bell pepper
- 1 green chili pepper opcional, spicy
- 3 tomato
- 2 garlic triturados, cloves
- olive oil
Instructions
- Ase los pimientos y los tomates a la parrilla, en la llama de la cocina o bajo el asador del horno, durante unos 20 minutos.
- Coloque los pimientos en una bolsa de plástico cerrada durante unos minutos para que la piel se desprenda fácilmente.
- Pele los pimientos y los tomates. Retire los tallos y limpie los pimientos.
- Pique los pimientos y los tomates con un cuchillo y un tenedor.
- Saltee el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Después de un minuto, agregue los pimientos y los tomates. Saltee durante unos minutos. Sazone con sal y pimienta.
- Sirva caliente o frío con un chorrito de aceite de oliva.
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