Flamiche au Maroilles
User Reviews
4.0
3 reviews
Good
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
20 mins
-
Total Time
35 mins
-
Servings
6 personnes
-
Course
Main Course
Flamiche au Maroilles
Report
La flamiche au maroilles est une recette ch'ti mettant à l'honneur ce fromage du Nord à l'odeur forte adoucie après la cuisson.
Share:
Ingredients
- 250 g de farine
- 10 g de levure de boulangerie fraîche
- 130 ml de lait tiède
- 50 g de beurre doux (mou)
- 3 oeufs (dont un pour la pâte)
- ½ cuillère à café de sel
- 200 g de maroilles
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Poivre
- 2 pincées de sel (pour l'appareil)
Instructions
- Diluer la levure dans le lait tiède (environ 35˚C)
- Faire un puits dans la farine et y verser le mélange lait/levure, un œuf, et le beurre mou.
- Mélanger le tout et pétrir une pâte légère et élastique.
- Dès la formation du pâton, incorporer le sel et pétrir pendant 3 minutes. Former une boule.
- Couvrir la pâte et la laisser pousser pendant une heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
- Préchauffer le four à 210˚C.
- Abaisser la pâte au rouleau et la poser dans une tourtière ou un plat à tarte.
- Piquer la pâte, la couvrir et la laisser à nouveau pousser 10 minutes.
- Pendant ce temps, bien battre les deux œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer.
- Étaler les ¾ de ce mélange sur la pâte, parsemer de tranches de maroilles, et verser dessus le dernier quart du mélange œufs et crème.
- Enfourner entre 12 à 15 minutes.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4.0
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
