Flamiche au Maroilles
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
French
Flamiche au Maroilles
Report
Esta tarta proveniente del norte de Francia, nació un día en que una mujer se acercó a Dinant a vender los productos de su granja en el mercado.
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Ingredients
- 250 g de harina todo propósito
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 130 ml de leche tibia
- 50 g de manteca blanda
- 3 huevos (incluido uno para la masa)
- 200 g de queso maroilles
- 200 g de crema fresca
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- Formar una corona en el centro de la harina y volcar la mezcla de leche y levadura, un huevo y la manteca derretida.
- Integrar y amasar suavemente hasta lograr una masa elástica.
- Una vez que la masa esté formada agregar ½ cucharadita de sal y amasar por 3 minutos más. Formar un bollo.
- Cubrir la masa y dejar levar por 1 hora a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 210°C.
- Estirar la masa y colocar en una tartera de 30 cm.
- Pinchar la masa, cubrirla y dejar levar por 10 minutos más.
- Mientras tanto batir los dos huevos restantes y la crema fresca. Añadir dos pizcas de sal y pimienta.
- Colocar ¾ de esta mezcla sobre la masa, incorporar fetas de maroilles, y cubrir con el último ¼ de preparación.
- Hornear de 12 a 15 minutos.
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