FLAN DE COCO
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Tiempo de Reposo
1 hr
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Dessert
FLAN DE COCO
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El flan de coco es un popular postre de crema gabonés, hecho de coco, huevos y azúcar, que está fuertemente influenciado por la cocina francesa.
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Ingredients
- 500 ml de leche de coco
- 4 huevos
- 100 g de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de coco recién rallado
Utensilios
- 4 ramequines
- Plato para hornear
Instructions
- Precaliente el horno a 170ºC.
- En un tazón de tamaño mediano, mezcle la leche de coco, los huevos, 4 cucharadas de azúcar, el extracto de vainilla y la mitad del coco rallado.
- Divida esta mezcla entre los cuatro ramequines y luego colóquelos en una fuente honda para hornear (por ejemplo, una fuente para lasaña). Vierta suficiente agua caliente para que llegue a la mitad de los laterales de los ramequines.
- Cocínelos en el centro del horno durante unos 20 minutos, hasta que la crema esté cocida por los lados, mientras el centro conserva su consistencia ligeramente tambaleante.
- Apague el fuego y, dejando la puerta abierta, permita que la crema se enfríe dentro del horno.
- Mezcle el azúcar restante y el coco rallado, y con una cuchara, añada cantidades iguales encima de cada flan.
- Dore los flanes bajo la parrilla del horno durante unos 3 minutos, hasta que el azúcar se haya caramelizado.
- Sirva inmediatamente.
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