Pollo Nyembwe
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
African
Pollo Nyembwe
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El pollo Nyembwe es una receta tradicional africana de Gabón que contiene pollo ahumado cocido en salsa graine o mantequilla de nuez de palma.
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Ingredients
- 1 pollo ahumado deshuesado
- 400 g de salsa graine de mantequilla de palma
- Aceite rojo de palma
- 2 cebollas , picadas
- 3 dientes de ajo , aplastados
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Instructions
- Vierta la mantequilla de palma en una sartén. Agregue un vaso de agua y caliente a fuego medio.
- Retire el aceite que se forma en la superficie después de unos minutos. Continúe cocinando a fuego medio.
- Mientras tanto, caliente el aceite rojo de palma en otra sartén.
- Agregue la cebolla. Saltee durante 2 minutos.
- Añada el ajo y el pollo. Saltee durante unos minutos.
- Agregue el pollo a la mantequilla de palma. Revuelva y continúe cocinando durante unos minutos.
Plátanos fritos
- Corte el plátano en rodajas de aproximadamente ½ pulgada. Fría en aceite caliente durante 5 minutos. Voltee y continúe friendo 2 ó 3 minutos más. Cubra un plato con una toalla de papel. Añada sal de inmediato.
- Ñame blanco machacado (acompañamiento africano típico)
- Tradicionalmente, el ñame se hierve y se golpea durante mucho tiempo mientras se añade agua para lograr una textura elástica. Yo opté por la salida más fácil y mezclé harina de ñame con agua (que es probablemente lo que hacen la mayoría de los africanos hoy en día).
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