Fluffiger Bananenpfannkuchen | Banana Pancake
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10 mins
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Cook Time
10 mins
Fluffiger Bananenpfannkuchen | Banana Pancake
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Zart, luftig und voller köstlichem Aroma reifer Bananen mit einem Hauch Vanille – Bananenpfannkuchen sind der ultimative Start in den Tag. Saftig, einfach gemacht und unwiderstehlich lecker – sie könnten schnell dein neuer Frühstücksliebling werden!
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Ingredients
- 2 banana ripe
- 250 ml milk alternativ Buttermilch - dann den Essig weglassen
- 1 TL vinegar 5% acidity
- 1 egg
- 120 g wheat flour
- ¼ TL baking soda aka natron
- 2 EL butter plus extra zum Braten, melted
- 1 EL honey or sugar
- 1 TL vanilla extract
- ¼ TL salt
Zum Servieren
- banana additional slices or your favorite fruit
- honey or maple syrup
Instructions
- Milch und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren und 10 Minuten stehen lassen, damit die Mischung gerinnen kann.
- In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Dann das Ei, den Honig (oder Zucker), die Milchmischung, das Salz, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter dazugeben. Alles gut miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver miteinander verquirlen. Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und rühre alles vorsichtig zusammen. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Teig schön locker bleibt.
- Erhitze eine Antihaft-Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze. Wenn du möchtest, gib etwas Butter in die Pfanne. Schöpfe eine Portion Teig und lasse ihn aus etwa 10 cm Höhe in die Pfanne fließen, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht. Backe ihn, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest werden.
- Wende den Pfannkuchen vorsichtig und backe die andere Seite, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Serviere die Pfannkuchen warm mit etwas Honig oder deinem Lieblingssirup und frischen Früchten. Guten Appetit!
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