Fuži

Fuži

1. Mettre la farine dans un grand bol. Faire un petit puits au centre puis ajouter les œufs, l'huile et le vin.
2. Ajouter juste un peu d'eau.
3. Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte puis commencer à pétrir.
4. Saupoudrer un peu de farine sur la table. Retirer la pâte du bol et la pétrir encore quelques minutes sur la table jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
5. Etaler la pâte. Une fois qu’elle est fine, la couper en bandes d'environ 3 à 4 cm, puis couper les bandes en carrés (environ 3 à 4 cm).
6. Prendre une cuillère en bois et placer sa tige sur un carré de pâte.
7. Plier ses extrémités opposées l'une sur l'autre.
8. Appuyer dessus avec le doigt pour les coller ensemble.
9. Ajouter un peu d'eau à une extrémité, cela aidera la pâte à mieux coller.
10. Répéter la méthode de pliage avec toute la pâte.
11. Laisser sécher environ 10 à 15 minutes.
12. Cuire les fuži dans de l'eau bouillante et salée pendant 15 à 20 minutes, selon leur épaisseur.

Sauce

1. Mettre l'huile d'olive dans une grande casserole.
2. Ajouter le poivron rouge et l'ail. Remuer et laisser mijoter 2 minutes.
3. Ajouter le sauce de tomate et le romarin et cuire tous les ingrédients pendant environ 30 minutes.
4. En fin de cuisson, ajouter un peu de sel et de poivre noir.
5. Remuer pendant quelques minutes puis éteindre le feu et servir les fuži avec la sauce.