Gà Kho Gừng
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
45 mins
-
Cook Time
1 hr
-
Tiempo de Repose
30 mins
-
Total Time
1 hr 45 mins
-
Servings
4 personas
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Asian, Vietnamese
Gà Kho Gừng
Report
El gà kho gừng es la versión vietnamita del tradicional pollo asiático con jengibre. Esta versión tiene sabor a nuoc mâm (salsa de pescado).
Share:
Ingredients
- 4 chicken thigh
- 4 chicken drumstick
- 3 dientes garlic picados
- 2 shallots picados
- 1 pieza (8 cm) ginger cortado en juliana muy fina
- 3 cucharadas fish sauce salsa de pescado
- 3 cucharaditas brown sugar
- 3 cucharaditas vegetable oil
- 1 small hot red pepper , picado muy fino
- 100 ml boiling water
- 2 tallos Chinese chives
- black pepper
Instructions
- En un tazón, mezcle el nuoc mâm y el azúcar hasta que esté completamente disuelto.
- En una ensaladera grande, coloque los trozos de pollo, vierta la mezcla de nuoc mâm + azúcar sobre el pollo, agregue los chalotes y el ajo.
- Deje marinar durante 30 minutos.
- En un wok, caliente el aceite.
- Dore los trozos de pollo con toda la marinada, a fuego alto, durante 5 minutos.
- Reduzca la intensidad del fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue el jengibre y el pimiento rojo y mezcle suavemente.
- Aumente la intensidad del fuego durante 5 minutos y luego, agregue el agua hirviendo.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, con la intensidad del fuego media-baja.
- En este punto, la salsa debe estar reducida. Si no es el caso, aumente la intensidad del fuego y continúe cocinando durante unos minutos más.
- Sazone con pimienta negra y espolvoree con cebollino chino.
- Sirva con arroz blanco fragante.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
