Galletas de mantequilla danesas
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4.0
3 reviews
Good
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
40 galletas
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Course
Dessert
-
Cuisine
Scandinavian, Danish, Vegan
Galletas de mantequilla danesas
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Las galletas de mantequilla danesas, también conocidas como galletas danesas, se elaboran en Dinamarca con mantequilla, harina, vainilla y azúcar.
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Ingredients
- 350 g de harina tamizada
- 200 g de mantequilla blanda
- 160 g de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla natural
- 2 huevos
- ½ cucharadita de flor de sal
- 2 cucharadas de polvo de almendra blanca (opcional)
Equipo
- Procesador de alimentos
- Prensa para galletas y/o manga pastelera con punta de estrella grande
- Bandeja de horno
- Papel de pergamino
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Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En el bol de una batidora de pie, batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- A continuación, añadir los huevos, la vainilla y las almendras molidas opcionales, y batir durante 2 minutos.
- Retirar el batidor y sustituirlo por la herramienta de batir.
- Añadir la harina de golpe y mezclar todo rápidamente. La masa debe despegarse de las paredes del bol y estará ligeramente pegajosa.
- Si la masa está demasiado húmeda, añadir una cantidad muy pequeña de harina, un poco cada vez. Por el contrario, si la masa parece demasiado seca, añadir una cantidad muy pequeña de leche, poco a poco.
- Tener cuidado de no amasar demasiado la masa, para que las galletas queden crujientes.
- Colocar un poco de masa en la prensa para galletas o en la manga pastelera y colocar las formas de las galletas en la bandeja para hornear. Repetir la operación hasta agotar la masa.
- Hornear de 9 a 12 minutos, o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.
- Retirar del horno y esperar 5 minutos antes de colocar las galletas en una rejilla para que se enfríen completamente.
- Guardar las galletas durante 8 días en un molde metálico a temperatura ambiente.
Notes
- - Vigilar las galletas durante el horneado - deben tener un color dorado muy pálido. - Los sabores principales de estas galletas son la mantequilla y la vainilla, por lo que es aconsejable utilizar mantequilla y vainilla de muy buena calidad.
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4.0
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