Gallo Pinto
User Reviews
4.5
4 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Vegan, Costa Rican
Gallo Pinto
Report
Le gallo pinto est un plat de riz traditionnel du Costa Rica et du Nicaragua qui est préparé avec la sauce typique Lizano.
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Ingredients
- 400 g cooked rice
- 2 boites de conserve (d’environ 250 g) black beans avec liquide
- 1 red bell pepper coupé en petits dés
- 1 onion coupé en petits dés
- 3 gousses garlic pressées
- ½ botte cilantro fresh
- Lizano sauce ou sauce Worcestershire
Accompagnement
- avocado French name 'avocats'
- egg ou œufs sur le plat, scrambled
- tortillas
- plantain fried
- cheese Cacique Cotija par exemple
Instructions
- Dans de l’huile chaude, faire revenir les poivrons et les oignons.
- Lorsque les oignons sont translucides (au bout de 8-10 minutes), ajouter l’ail et continuer à revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les haricots et leur liquide, ainsi que 2 cuillères à soupe de sauce Lizano (ou plus).
- Au bout de 3 minutes, ajouter le riz et remuer délicatement. Continuer à cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter la coriandre. Saler et poivrer.
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Overall Rating
4.5
4 reviews
Excellent
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