Hachis Parmentier
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
30 mins
-
Cook Time
1 hr
-
Total Time
1 hr 30 mins
-
Servings
4 personas
-
Course
Main Course
-
Cuisine
French
Hachis Parmentier
Report
El hachis parmentier es un plato francés a base de puré de patatas y carne picada de vacuno, finamente picada o molida.
Share:
Ingredients
- 6 mashed potato aprox. 1, 2 kg
- 400 g beef picada en trozos gruesos o con cuchillos (idealmente restos de carne de guiso
- 1 carrot cortada en dados
- 1 onion grated
- 2 garlic crushed cloves
- 2 cucharadas olive oil
- 1 cucharada de tomillo
- 120 ml heavy cream Spanish name de nata para montar (cream to whip
- 120 g cheese Gruyere, Emmental o Comté, grated
- salt
- black pepper freshly ground (translation
Equipamiento
- Slotted spoon
- potato dough
- Plato para hornear
Instructions
- Pelar y cortar las patatas en trozos y cocerlas durante unos 25 minutos en una olla con agua salada.
- Retirar del fuego con una espumadera y reservar el agua de cocción.
- En un bol grande, triturar las patatas con un pasapurés y añadir parte del agua de cocción si es necesario para obtener un puré menos compacto (no utilizar un robot de cocina para triturar las patatas).
- Añadir la nata montada y mezclar.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Verter el aceite de oliva en una sartén pequeña y calentarlo a fuego medio.
- Añadir la cebolla y la zanahoria y freír, removiendo regularmente, hasta que estén blandas.
- Añadir la carne, el tomillo y el ajo.
- Salpimentar y remover.
- Saltear a fuego medio durante 3 minutos, removiendo con frecuencia.
- En el fondo de una cazuela, extender la mezcla de carne y repartir el puré de patatas por encima.
- Espolvorear con queso rallado y hornear durante 25 minutos.
- Terminar la cocción de 3 a 5 minutos bajo el grill para dorar el queso y que la superficie se dore.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
