Hasselbackspotatis
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Side Dish, Main Course
Hasselbackspotatis
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Les hasselbackspotatis sont une recette suédoise à base de pommes de terre coupées en tranches minces jusqu'à environ la moitié. Du beurre et de la chapelure sont ajoutés sur le dessus.
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Ingredients
- 1 kg potato moyennes de même taille
- 30 g butter pommade
- 2 cuillères à soupe breadcrumbs
- salt
- black pepper
- parsley pour garnir
Matériel
- Plat à gratin
- Pinceau
Instructions
- Préchauffer le four à 225 °C.
- Peler les pommes de terre, puis les couper en tranches fines de 2 à 3 mm en veillant à ne pas couper la base.
- Pour cela, voici 2 astuces :1. Lors de la coupe, placer la pomme de terre dans le centre d’une cuillère en bois afin d’éviter de les entailler jusqu’au bout.2. Lors de la coupe, placer la pomme de terre sur deux bâtonnets en bois (par exemple, les manches fins de deux cuillères en bois) ainsi, en tranchant, le couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l’épaisseur des bâtonnets.
- Placer les pommes de terre tranchées dans un plat à gratin beurré, et, à l’aide d’un pinceau, les badigeonner avec la moitié du beurre.
- Saupoudrer de sel, et enfourner pendant environ 45 minutes.
- Ajouter le reste du beurre à mi-cuisson, et saupoudrer de chapelure 10 minutes avant la fin de cuisson.
- Les pommes de terres sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées.
- Garnir de persil ciselé (optionnel).
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