Haydari
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Prep Time
15 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Haydari
Report
Le haydari, un mezze essentiel de la cuisine turque comprend du labné, de l’ail et des herbes. Il est similaire au tzatziki (cacık en turc) mais plus salé, plus acide et d'une consistance plus épaisse.
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Ingredients
- 250 g labneh süzme yogurt, Spanish name 'de labné'
- 1 cuillère à soupe dried mint flakes French name 'de flocons de menthe séchée'
- 3 garlic clove hachées
- 2 cuillères à soupe extra virgin olive oil
Pour décorer
- mini cucumber French 'slices of mini cucumber'
- flat-leaf parsley ciselé, French name 'Persil plat'
Instructions
- Dans un saladier, verser le labné et le battre à la cuillère.
- Ajouter la menthe, l'ail et le sel. Mélanger.
- Placer la haydari dans un plat.
- Décorer de tranches de concombre autour et verser l'huile d’olive en filet dessus.
- Parsemer de persil plat.
- Servir bien frais avec du pain grillé.
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