Horchata
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Prep Time
40 mins
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Tiempo de Reposo
11 hrs
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Total Time
40 mins
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Servings
5 personas
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Course
Drinks
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Cuisine
South American, Mexican, Vegan
Horchata
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Hecha con arroz y almendras, la horchata es una bebida popular en todo México. Es dulce, fría y blanca: una maravillosa bebida refrescante de verano.
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Ingredients
- 120 g long grain white rice
- 150 g almonds blanqueadas, de almendras
- ½ cucharadita ground cinnamon
- 2 palitos cinnamon
- 500 ml water caliente, no hirviendo
- 750 ml water fría
- 75 g sugar
Utensilios
- Licuadora
- Estopilla
Instructions
- Muela el arroz en una licuadora hasta que se reduzca a un polvo fino.
- Transfiéralo a un tarro grande y agregue las almendras, los palitos de canela y la canela molida. Añada los 500 ml de agua y mezcle.
- Cierre el recipiente y déjelo reposar durante 8 horas a temperatura ambiente.
- Al final de estas 8 horas, quite los palitos de canela, y vierta la mezcla de arroz en una licuadora.
- Mezcle en la licuadora durante 3 a 4 minutos, o hasta que la mezcla esté suave.
- Coloque un colador de malla fina en una ensaladera profunda y cúbralo con 2 capas de estopilla húmedas.
- Vierta la mezcla gradualmente, revolviendo suavemente para ayudar a que el líquido pase a través de la estopilla y el colador.
- Agregue 500 ml de agua fría a la mezcla y continúe revolviendo suavemente.
- Cuando haya agregado todo el líquido, tome las esquinas de ambas estopillas y enróllelas.
- Apriete fuerte para expulsar todo el líquido restante.
- Agregue los 250 ml restantes de agua fría y el azúcar. Mezcle bien con una batidora de mano.
- Vierta en un recipiente, cubra bien y refrigere por lo menos 3 horas antes de servir.
- Revuelva bien antes de servir.
- Sirva con hielo picado.
- Guarde durante un máximo de 6 días en el refrigerador.
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