Horchata de Morro
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
45 mins
-
Cook Time
1 hr
-
Total Time
1 hr 45 mins
-
Servings
10 personnes
-
Course
Drinks
-
Cuisine
Salvadoran, Vegan
Horchata de Morro
Report
La horchata de morro est une boisson fraîche populaire du Salvador préparée à partir d'un mélange d’épices et de graines telles que les graines de morro, de cacao, de sésame, d’arachide et d’autres.
Share:
Ingredients
Pour la poudre à horchata
- 450 g de graines de morro
- 230 g de riz blanc
- 110 g de graines de sésame doré
- 130 g d'arachides (sans la peau)
- 120 g de graines de courge
- 120 g de fèves de cacao
- 30 g de cannelle en poudre
- 2 noix de muscade entières
- 30 g de graines de coriandre
- 5 graines de piment de la Jamaïque entières
Pour la horchata fraîche
- sucre semoule (au goût)
- Quelques gouttes d’extrait naturel de vanille (optionnel)
Instructions
Poudre à horchata
- Torréfier tous les ingrédients séparément en prenant garde de ne pas brûler le riz.
- Les temps de torréfaction est différent d’un ingrédient à l’autre et peut être effectué au four, à la poêle ou sur une plaque chauffante (type plancha).
- Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à formation d’une poudre fine.
- Il est important de les mixer à sec (sans ajouter d'eau), car ainsi la poudre pour la horchata pourra être conservée pour préparer la boisson plus tard et elle durera plus longtemps, car tous les ingrédients maintiendront ainsi leur humidité naturelle.
- Il est également recommandé de le conserver dans un récipient hermétique qui conservera les arômes plus longtemps.
Boisson
- Ajouter de l’eau très froide ou du lait entier très froid à la poudre précédemment préparée, la dose étant :
- 1 cuillère à soupe pour 130 ml de liquide (eau ou lait).
- Ajouter l’extrait naturel de vanille (optionnel).
- Remuer pendant 1 minute.
- Filtrer la préparation à travers une étamine ou une grande gaze.
- Sucrer selon votre goût.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
