Hot Curried Okra
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
2 personas
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Course
Main Course
Hot Curried Okra
Report
El hot curried okra es un delicioso plato vegetariano picante, popular en Guinea Ecuatorial, preparado con okra y chile habanero.
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Ingredients
- 500 g okra fresca o congelada), cortada en dos o tres secciones
- 1 cucharada Red Palm Oil
- 1 onion picada
- 1 habanero chili partido
- 1 cucharadita curry powder
- ¼ cucharadita chili powder
- salt
- black pepper
Instructions
- Caliente el aceite de palma roja a fuego medio en un horno holandés.
- Agregue la cebolla picada y el chile habanero, y mezcle bien.
- Añada el curry y el chile en polvo. Mezcle bien.
- Cuando las cebollas estén blandas y comiencen a dorarse, agregue la okra.
- Luego, agregue el agua hasta unos 3 cm por encima de la okra.
- Condimente con sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento sin tapar durante 20 a 30 minutos (la okra congelada requerirá menos tiempo de cocción).
- La mezcla debe quedar espesa y pegajosa.
- Sirva con arroz blanco.
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