Imbuljuta tal-Qastan
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Imbuljuta tal-Qastan
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El Imbuljuta tal-Qastan es una bebida tradicional de Malta a base de cacao caliente y especiado, que se sirve después de la misa de medianoche en Navidad y en la víspera de Año Nuevo.
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Ingredients
- 300 g de castañas peladas secas
- 200 g de azúcar
- 90 g de cacao en polvo
- 1 ramita de canela
- 6 clavos de olor
- ½ cucharadita de mezcla de especias (canela, nuez moscada, clavo de olor, etc.)
- La cáscara de 1 mandarina
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 3 cucharadas de crema agria (opcional)
Instructions
- Lave y deje remojar las castañas durante al menos 8 horas.
- Escurra y ponga las castañas en una sartén. Agregue 4 tazas de agua, canela, clavo de olor, cacao en polvo, azúcar, la mezcla de especias y la corteza de mandarina en trozos pequeños.
- Ponga a hervir y cocine a fuego lento, hasta que las castañas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
- Al final de la cocción, parta las castañas en trozos pequeños con una cuchara grande, sin aplastarlas.
- Disuelva la maicena en un poco de agua y agréguela para espesar ligeramente la bebida.
- Sirva caliente en una taza o en un tazón.
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