Jambalaya
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 10 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
American
Jambalaya
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La jambalaya es una deliciosa comida tradicional de Louisiana que se cocina en una sola olla y se compone de arroz mezclado con verduras y carne o mariscos.
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Ingredients
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada finamente
- 1 pimiento morrón verde sin semillas y picado
- 1 tallo de apio picado finamente
- 500 g de salchicha ahumada andouille, cortada en rodajas de ¾ de pulgada
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 lata (800 de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (500 de salsa de tomate
- 2 hojas de laurel
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de condimento criollo receta a continuación
- 300 g de arroz
Condimento criollo
- 3 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- ½ cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
Instructions
- Caliente el aceite en un horno holandés. Agregue la cebolla, el pimiento y el apio y saltee durante 8 a 10 minutos. Añada el ajo y saltee durante 2 minutos.
- Agregue la salchicha y el pollo, y cocine durante unos 10 minutos.
- Añada los tomates, la salsa de tomate, las hojas de laurel, el caldo, el condimento criollo y el arroz. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
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