Jjapaguri
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Korean
Jjapaguri
Report
Tal como aparece en la película Parasite, el Jjapaguri (cuyo nombre en inglés en ram-don) es un plato coreano que combina dos populares tipos de fideos instantáneos: Jjapagetti o Chapagetti (짜파게티) y Neoguri (너구리).
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Ingredients
- 600 g beef ojo de costilla), cortado en cubos de 3 cm aprox
- 3 cucharadas vegetable oil
- 2 Jjapagetti fideos negros instantáneos coreanos, 140 g packs
- 2 x 120 g paquetes de neoguri (fideos udon sabor mariscos instantáneos coreanos)
- 2 garlic aplastados, cloves
- 400 ml hot water
- salt
- white pepper Spanish name
Instructions
- Espolvorear la carne con sal y pimienta blanca.
- Hervir 1 litro de agua en una cacerola grande.
- Al mismo tiempo, calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir el ajo y la carne y freír de ambos lados hasta que esté casi lista. Reservar.
- Una vez que el agua hierva incorporar los Chapaghetti, los Neoguri y la mezcla de vegetales deshidratados que vienen en cada paquete de fideos.
- Integrar y cocinar durante aproximadamente 3 minutos.
- A este punto los fideos ya deberían estar al dente.
- Colar los fideos (deben quedar un poco húmedos) y transferirlos a la sartén con la carne cocinada. Calentar a fuego medio.
- Volcar agua caliente sobre los mismos y añadir los sobres de salsa de Chapaghetti y Neoguri.
- Integrar bien por aproximadamente 1 minuto, o hasta que la salsa se haya distribuido y espesado apenas.
- Añadir más agua caliente si fuera necesario.
- Retirar del calor y agregar el resto del aceite. Mezclar todo y servir inmediatamente.
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