Karbanátky
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
1 hr 5 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Czech
Karbanátky
Report
Las karbanátky (singular: karbanátek) son deliciosas hamburguesas de carne frita sazonadas con mejorana y semillas de alcaravea. Traducido al español, karbanátek significa "hamburguesa" o "albóndiga".
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Ingredients
- 300 g beef picada
- 300 g pork picada
- 100 ml cold water
- 1 egg ligeramente batido
- 1 onion picada finamente, large
- 5 garlic picados finamente, cloves
- 1 parsley picado finamente, bunch
- 2 cucharadas flour
- ½ cucharadita marjoram
- ½ cucharadita caraway seed ground
- 2 cucharaditas lemon juice
- 250 g breadcrumbs
- 8 cucharadas vegetable oil para freír
- salt
- black pepper freshly ground (translation
- chives finely chopped (translation
Instructions
- Mezcle las carnes picadas y el agua. Amase bien y deje reposar durante 30 minutos.
- Agregue el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la harina, la mejorana, la alcaravea, el jugo de limón y 1 cucharada de pan rallado a la carne picada.
- Condimente con sal, pimienta y amase durante 10 minutos. Deje reposar durante 15 minutos más.
- Forme bolas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
- Aplánelas ligeramente y rebócelas en migas de pan por todos lados.
- Caliente el aceite en una sartén grande y fría las karbanátky a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos de cada lado.
- Sirva las karbanátky inmediatamente, acompañadas de puré de patata, cebolletas picadas y verduras frescas como ensalada verde y tomate (u otros). Espolvoree todo con cebolletas frescas.
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