Kelaguen de Pollo

Para el kelaguen de pollo

• 4 chicken thigh con piel, boneless; Spanish name muslos de pollo sin hueso
• 300 g fresh coconut rallado ligeramente
• 3 chives picados finamente
• 4 red chili peppers y/o verdes, Spanish name chiles rojos
• 150 ml lemon juice fresco; Spanish name de jugo de limón fresco
• 4 tortilla calentadas a la parrilla, small size; Spanish name tortillas pequeñas

Para la salsa finadene

• lemon juice of 2 lemons and their zest; Spanish name Jugo de 2 limones y su ralladura
• 3 cucharadas white vinegar
• 150 ml soy sauce
• 3 chives picados
• 3 red bell pepper y/o verdes, pimientos rojos
• cherry tomato en rodajas, some; Spanish name Algunos tomates cherry