Kırmızı Mercimek Çorbası
User Reviews
4
2 reviews
Good
-
Prep Time
30 mins
-
Cook Time
1 hr
-
Total Time
1 hr 30 mins
-
Servings
4 personnes
-
Course
Main Course, Soup
-
Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Kırmızı Mercimek Çorbası
Report
Le kırmızı mercimek çorbası est une délicieuse soupe de lentilles corail, traditionnelle de la cuisine turque.
Share:
Ingredients
- 250 g red lentils rincées et bien égouttées
- 1 potato coupée en petits dés
- 1 carrot râpée, French
- 2 gousses garlic hachées
- 1 onion haché
- 1 l vegetable broth bouillant
- 1 cuillère à café cumin
- ½ cuillère à café Turmeric
- 3 cuillères à soupe olive oil
- 1 cuillère à soupe tomato paste
- 50 g butter
- 1 cuillère à soupe flour
- 1 cuillère à café pepper paste paprika frais ou pâte de poivron, de biber salçası (Turkish pepper paste
- 1 cuillère à café dried mint
- salt
- black pepper freshly ground
- lemon juice pour servir, freshly pressed
Matériel
- Cocotte
- Robot Marie
Instructions
- Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes à feu doux.
- Ajouter la carotte et la pomme de terre et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, le curcuma et le cumin et bien mélanger le tout.
- Verser dessus le bouillon de légume, couvrir et cuire pendant 40 minutes à feu moyen.
- Mixer à l’aide d’un robot marie.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter, la farine, le biber salçası (paprika frais ou pâte de poivron) et la menthe séchée.
- Bien mélanger le tout et, juste avant de servir, verser ce mélange dans la kırmızı mercimek çorbası bouillante sans cesser de mélanger pendant 3 minutes sur un feu moyen.
- Servir la kırmızı mercimek çorbası très chaude en arrosant de quelques gouttes de jus de citron.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
2 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
