Kisir

1. En un tazón grande, agregue el bulgur fino y luego vierta el agua hirviendo encima y mezcle con una cuchara.
2. Cubra el recipiente y deje que el bulgur se hinche, mientras prepara el resto de la receta.

Salsa

1. En una sartén, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla picada.
2. Fría a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo con una cuchara de madera y luego, agregue el puré de tomate y la salçası biber (pasta de pimiento fresco).
3. Mezcle todo bien, cubra y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
4. Revuelva el bulgur con un tenedor.
5. Vierta la salsa sobre el bulgur y mezcle para que el bulgur quede bien impregnado con la salsa.
6. Deje enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente.
7. Agregue el pepino, el tomate, el perejil, la lechuga y las cebolletas al bulgur. También añada el jugo de limón y la melaza de granada.
8. Sazone con sal y agregue las hojuelas de chile.
9. Sirva frío, en un plato grande o en pequeñas porciones individuales.