Knækbrød
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
40 Knækbrød
-
Course
Dinner
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Cuisine
Scandinavian, Swedish, Danish, Vegan
Knækbrød
Report
El knækbrød es un tipo de pan de harina de centeno y varias semillas, muy consumido en Escandinavia, así como en los Países Bajos y el Reino Unido.
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Ingredients
- 125 g de harina de centeno
- 55 g de harina de espelta
- 25 g de avena instantánea (o rápida)
- 20 g de semillas de sésamo
- 15 g de granos de trigo sarraceno
- 15 g de linaza
- 30 g de semillas de girasol , asadas y saladas
- 50 g de semillas de calabaza , asadas y saladas
- 1,5 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 15 cl de agua
- 80 g de aceite de girasol
Instructions
- Precalentar el horno a 210˚C.
- Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Es importante no amasar la masa demasiado tiempo.
- Divida la masa en tres porciones. Con un rodillo, estire y deje la masa bien fina entre 2 hojas de papel pergamino. Retire el papel de pergamino superior y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Con un cuchillo afilado, corte la masa en rectángulos del tamaño que desee.
- Hornee durante 20 minutos. Para un knækbrød más crujiente, aumente el tiempo de cocción unos minutos más.
- Enfríe completamente en una rejilla y guárdelo en una caja de metal bien sellada.
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