Kokoda
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Prep Time
5 mins
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Total Time
5 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course, Salad
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Cuisine
Oceania
Kokoda
Report
Le kokoda est une délicieuse salade de poisson cru mariné au citron vert traditionnelle de Fidji, préparée avec de la crème de coco, des poivrons et des piments.
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Ingredients
- 6 mahi mahi fillet sans peau et sans arêtes), préalablement congelés
- 250 ml coconut cream
- 5 lime
- 3 tomato coupées en petits dés
- 1 green chili pepper coupé en rondelles
- 2 red onion coupés en petits dés
- 1 small green bell pepper , coupé en petits dés
- 1 small red bell pepper , coupé en petits dés
- salt
- black pepper
Instructions
- Couper le poisson en petits dés.
- Dans un récipient en verre (pas en métal pour éviter l’oxydation), mélanger le poisson, le jus des citrons et bien mélanger afin que le poisson soit bien imprégné.
- Couvrir puis laisser reposer au frais pendant environ 8 heures.
- Égoutter le poisson mariné au citron vert, y ajouter tous les légumes ainsi que la crème de coco. Saler et poivrer.
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