Kolak Pisang (Kolak de banana)

Name: Kolak Pisang (Kolak de banana)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 plátanos; 1 l leche de coco; 180 g azúcar de palma; 1 batata; 180 g fruto de palma; 4 hojas de pandano

User Reviews

0.0

0 reviews

Unrated

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
Servings
4 personas
Course
Dessert
Cuisine
Indonesian, Vegan

Kolak Pisang (Kolak de banana)

Heidi Matthews

Report

El kolak es un postre indonesio hecho con azúcar de palma, leche de coco y hojas de pandano. Cuando lleva banana, es llamado kolak pisang.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

6 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

2 plátanos (maduros)
1 l leche de coco
180 g azúcar de palma (cortado en trozos pequeños)
1 batata (opcional)
180 g fruto de palma (opcional)
4 hojas de pandano

Add to Shopping List

Instructions

Hervir el fruto de palma en agua por 15 minutos o hasta que se ablande.
Opcional: Pelar y cortar las batatas en cubos de 2,5 cm. Hervir por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Drenar los frutos con un colador y verter un poco de agua fría para detener la cocción.
En la misma olla, hervir la leche de coco y revolver.
Agregar los frutos de palma y el azúcar de palma. Seguir revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Agregar 4 hojas de pandano atadas. Revolver bien.
Cortar los plátanos en segmentos de 2,5 cm y agregar a la olla con las batatas (opcional). Revolver bien.
Llevar nuevamente a hervor, luego apagar el fuego y servir en un bowl individual.