Köttbullar
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
30 albóndigas
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Course
Main Course
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Cuisine
Scandinavian, Swedish
Köttbullar
Report
Las köttbullar son las famosas albóndigas suecas hechas con carne de cerdo y vaca, servidas tradicionalmente con una salsa cremosa.
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Ingredients
- 4 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de leche
- 250 g de carne de cerdo molida
- 250 g de carne de vaca molida (o ternera molida, o ambos)
- 3 cucharadas de cebolla rallada
- 1 huevo , ligeramente batido
- 4 granos de pimienta de Jamaica , triturados
- Sal
- Pimienta blanca
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para freír)
- 300 ml de caldo de vacuno
- 3 cucharadas de maicena ,disueltas en 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pimienta negra , recién molida
- 150 ml de crema batida espesa
Instructions
- Coloque las migas de pan en un tazón grande y agregue 4 cucharadas de leche. Deje que migas de pan absorban la leche durante unos 5 minutos.
- Agregue la carne molida, la cebolla rallada, el huevo, la sal con pimienta de Jamaica y la pimienta blanca al recipiente. Mezcle, hasta que todo se combine.
- Tome una cucharada de la mezcla y haga una bola. Enjuáguese las manos en agua fría si la mezcla es demasiado pegajosa. Repita, hasta agotar toda la mezcla, momento en el que debería haber obtenido entre 25 y 30 albóndigas.
- Caliente una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Fría la mitad de las albóndigas, agitando la sartén con frecuencia a medida que las agregue.
- Cuando estén doradas, baje el fuego y cocine unos 10 minutos más.
- Retire las albóndigas de la sartén y manténgalas calientes.
- Agregue otra cucharada de mantequilla y fría las albóndigas restantes de la misma manera.
- Cuando las albóndigas estén cocidas, sáquelas de la sartén.
- Agregue el caldo y la mezcla de maicena a la sartén.
- Revuelva bien y luego, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Añada la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y la crema. Caliente durante un par de minutos más, revolviendo continuamente.
- Sirva las albóndigas con arándanos rojos o mermelada de arándanos rojos, puré de patata, pepino prensado y una capa ligera de la salsa cremosa.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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