Kuku
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Vegan
Kuku
Report
El goyerti küküsü o kuku con hierbas frescas es un delicioso aperitivo azerí tradicional, preparado con hierbas y espinacas mezcladas con huevos.
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Ingredients
- 2 racimos de cilantro fresco , picado finamente
- 1 manojo de eneldo , picado finamente
- ½ manojo de menta , picado finamente
- 1 Cebolleta , picada
- 50 g de espinacas frescas , picadas finamente
- 1 ajo de primavera (parte verde), picado finamente
- 5 huevos , batidos
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (mantequilla clarificada o aceite de oliva)
Para la salsa de yogurt
- 50 g de yogur
- 2 dientes de ajo , triturados
Instructions
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y bata bien. Añada sal y pimienta.
- En una sartén antiadherente de 20 cm, derrita la mantequilla o el aceite a fuego medio. Vierta la mezcla y cocine a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos.
- Usando un cuchillo, corte suavemente el kuku en 4 partes. Gire cuidadosamente cada trozo para que se dore del otro lado. Si es necesario, agregue un poco de mantequilla o aceite en la sartén.
- Mezcle el yogur y el ajo y sirva el kuku acompañado de la salsa.
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