Kuku
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Vegan
Kuku
Report
El goyerti küküsü o kuku con hierbas frescas es un delicioso aperitivo azerí tradicional, preparado con hierbas y espinacas mezcladas con huevos.
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Ingredients
- 2 Coriander picado finamente, fresh, bunches
- 1 dill picado finamente, manojo (bunch
- ½ mint picado finamente, bunch
- 1 green onion picada
- 50 g spinach picadas finamente, fresh (Spanish
- 1 green garlic parte verde), picado finamente
- 5 egg batidos, Spanish name huevos
- ½ cucharadita salt
- black pepper ground
- 4 cucharadas unsalted butter mantequilla clarificada o aceite de oliva
Para la salsa de yogurt
- 50 g yogurt
- 2 garlic triturados, cloves
Instructions
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y bata bien. Añada sal y pimienta.
- En una sartén antiadherente de 20 cm, derrita la mantequilla o el aceite a fuego medio. Vierta la mezcla y cocine a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos.
- Usando un cuchillo, corte suavemente el kuku en 4 partes. Gire cuidadosamente cada trozo para que se dore del otro lado. Si es necesario, agregue un poco de mantequilla o aceite en la sartén.
- Mezcle el yogur y el ajo y sirva el kuku acompañado de la salsa.
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