Leckere Sommerrollen-Sauce (Hanoi-Stil)
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Prep Time
30 mins
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Servings
4 Personen
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Course
Condiments
-
Cuisine
Vietnamese
Leckere Sommerrollen-Sauce (Hanoi-Stil)
Report
Diese Dip-Sauce nach Hanoi-Art ist erfrischend, aromatisch und leicht zuzubereiten. Sie passt nicht nur zu Sommerrollen, sondern auch zu Frühlingsrollen und vielen traditionellen Gerichten aus Hanoi, wie Bún Chả.
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Ingredients
- 200 g kohlrabi (eine Knolle)
- 100 g Karotte
- 1 TL Salz (für die Pickles)
- 2 EL Zucker (für die Pickles)
- 2 EL Essig (5%) (für die Pickles)
- 2 EL Fischsauce
- 10 EL Wasser
- 1½ EL Essig (5%) (nach Geschmack)
- frisch gehackter Knoblauch (nach Geschmack)
- Gehackte Chili (nach Geschmack)
- schwarzes Pfefferpulver (nach Geschmack)
Instructions
- Schäle den Kohlrabi und die Karotte und schneide sie in dünne Scheiben.
- Würze das Gemüse mit Salz und Zucker und lass es 15 Minuten ruhen.
- In einer separaten Schüssel kombiniere Fischsauce, Zucker, Essig, Chili, Knoblauch und schwarzen Pfeffer.
- Gib die Karotten und den Kohlrabi (ohne die Lake) in die Schüssel mit der Fischsauce. Die Dip-Sauce ist fertig.
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