Lobster Roll (Bollo de langosta)
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
North American
Lobster Roll (Bollo de langosta)
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El bollo de langosta o lobster roll es un sándwich de Nueva Inglaterra que consta de carne de langosta servida en un pan tostado.
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Ingredients
- 500 g lobster meat cooked (Spanish
- 2 celery finamente picadas, stalks
- 4 cucharadas mayonnaise
- 2 cucharadas chives minced (Spanish
- 1 cucharada lemon juice recién exprimido
- 1 cucharadita lemon zest
- ¼ cucharadita fine salt
- 4 brioche rolls panecillos al estilo de Nueva Inglaterra, con los lados cortados, split top (Spanish
- ¼ cucharadita black pepper recién molida
- 50 g butter dividida, softened (Spanish
- 4 lettuce leaves
Instructions
- Enjuagar la carne de langosta y eliminar cualquier posible concha.
- Escurrir perfectamente y secar con papel de cocina.
- Cortar el langosta en trozos grandes y reservar.
- En un tazón, mezclar el apio, la mayonesa, el cebollino, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Probar y ajustar el sazón si es necesario.
- En una sartén grande a fuego medio, derretir la mitad de la mantequilla y añadir la carne de langosta.
- Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente durante 2 minutos hasta que el langosta esté bien caliente y untado uniformemente.
- Utilizar una espumadera para distribuir la carne de langosta en la mezcla de mayonesa y mezclar bien.
- Desechar la mantequilla y el jugo liberados por el langosta y limpiar la sartén.
- Derretir el resto de la mantequilla en la sartén a fuego medio. Tostar los panecillos por los lados cortados durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Colocar una hoja de lechuga en la base de cada panecillo.
- Distribuir equitativamente la mezcla de carne de langosta sobre la hoja de lechuga y adornar con cebollino.
- Servir inmediatamente con patatas fritas.
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