Locrio de Pica Pica
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Total Time
12 mins
-
Servings
4 personas
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Caribbean
Locrio de Pica Pica
Report
El locrio de pica pica es una receta tradicional dominicana similar a la paella y el pilaf en la cual el arroz se cocina con sardinas.
Share:
Ingredients
- sardine aproximadamente 500 g de total, in tomato sauce or spicy tomato sauce, canned
- 600 g rice
- 1 red bell pepper cortado en cubitos
- 1 carrot en cubitos
- 100 g pea o congelados, fresh
- 2 dientes garlic aplastados
- 1 celery stalk cortado en cubitos
- Algunas hojas cilantro fresh
- olive oil
Instructions
- Abra las latas de sardinas y separe las sardinas de la salsa. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltee el cilantro, el ajo, los pimientos, las zanahorias, los guisantes y el apio, a fuego lento. Cocine y revuelva durante 2 o 3 minutos. Aumente el fuego a intensidad media y agregue la salsa de las sardinas. Añada la mitad de las sardinas (guarde la otra mitad para más adelante).
- Agregue 1 litro de agua. Ponga a hervir y añada el arroz. Revuelva constantemente para evitar que el arroz se pegue. Cuando el líquido se haya evaporado por completo, agregue las sardinas restantes y revuelva.
- Cubra y cocine a fuego muy lento. Después de 15 minutos, añada 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelva, vuelva a cubrir y continúe cocinando durante 5 minutos.
- Yo serví el locrio de pica pica con aguacate, como sugirió Clara.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
