Lok Lak
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
15 mins
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Tiempo de Reposo
1 hr
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Total Time
45 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Asian, Vietnamese, Cambodian
Lok Lak
Report
El lok lak es un plato de influencia francesa y china, que es popular en Camboya y Vietnam. Se prepara con carne marinada y salteada, servida con arroz o patatas fritas, y una ensalada.
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Ingredients
- 600 g veal steak en rodajas, Spanish
- 3 cucharadas vegetable oil
- 4 green onions picadas
Para el adobo
- 3 cucharadas tomato sauce
- 3 cucharadas soy sauce
- 3 dientes garlic minced
- ¼ cucharadita salt
- 5 cucharadas fish sauce
- ¼ cucharadita Kampot pepper Spanish
- 2 cucharadas sugar
- 3 cucharadas vegetable oil
- 1 cucharadita chicken bouillon powder Spanish
- 2 cucharaditas potato starch o almidón de maíz, Spanish
- 3 cucharaditas paprika
Para la salsa
- lime juice of 5 limes, Spanish
- 3 cucharadas cold water
- ¼ cucharadita salt
- 2 dientes garlic picados
- 2 cucharaditas sugar
- 1 cucharada fish sauce
- 2 cucharadas vegetable oil
- ½ cucharadita Kampot pepper Spanish
Acompañamientos
- lettuce Algunas hojas de (some leaves of
- 2 tomato en rodajas
- white rice al vapor
Instructions
- Mezcle todos los ingredientes del adobo en una ensaladera, agregue la carne y mezcle bien.
- Deje marinar la carne durante 1 hora en el refrigerador.
- Caliente las 3 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén y fría los cebollines picados a fuego medio hasta que se vuelvan de color marrón claro.
- Agregue la carne, mezcle bien y saltee durante 5 a 10 minutos.
- En un recipiente, revuelva vigorosamente todos los ingredientes de la salsa lok lak.
- Prepare platos grandes.
- En cada plato, coloque un lecho de hojas de lechuga y unas rodajas de tomate.
- Coloque la carne sobre las hojas de lechuga y los tomates en rodajas.
- Sirva con arroz blanco al vapor.
- Coloque un tazón pequeño de salsa lok lak al lado o en el centro de cada plato.
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