Macarrão Frito
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Macarrão Frito
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Macarrão Frito é uma das receitas do TikTok feitas com macarrão cozinhado ao ponto, misturado com azeite e especiarias e depois assado no forno ou frito na airfryer. Nossa receita é sem glúten e vegana, fazendo o aperitivo perfeito para qualquer ocasião!
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Ingredients
- 340 g pasta Usamos fusilli ou parafuso sem glúten, cozido de acordo com as instruções da embalagem ou até ficar al dente (NÃO cozinhe demais a massa!
- 3 colheres de sopa olive oil Ou azeite extra-virgem ou óleo de abacate, de azeite de oliva (Portuguese
- 1 colher de chá garlic powder
- 1 colher de chá Italian seasoning
- ½ colher de chá salt
- 2 colheres de sopa nutritional yeast Ou queijo parmesão ralado, embora não tenha um sabor umami!
Instructions
Assado no Forno
- Para fazer macarrão frito assado no forno, ferva o macarrão em uma panela grande com água e sal de acordo com as instruções da embalagem, ou até ficar al dente. NÃO cozinhe demais; caso contrário, ficará muito mole e dificultará o resto do cozimento para ficar crocante no forno. Escorra a massa, mas NÃO lave!
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200° C. Em seguida, unte uma assadeira com azeite.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com azeite, alho em pó, tempero italiano, sal e levedura nutricional até ficar uniformemente revestido.
- Espalhe a massa na assadeira preparada em uma única camada. Não ponha uns sobre os outros!
- Asse por 30-40 minutos, ou até que a massa fique crocante!
- Sirva o macarrão frito com seu molho favorito.
Airfryer
- Para fazer macarrão frito na airfryer, ferva a massa até ficar al dente e escorra. Salgue bem a água fervente!
- Pré-aqueça a airfryer a 200° C por pelo menos 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido e escorrido com azeite, alho em pó, tempero italiano, sal e levedura nutricional até ficar uniformemente revestido.
- Coloque a massa temperada na cesta da air fryer (em lotes) em uma única camada e cozinhe por 5 minutos. Não encha a cesta ou o macarrão não ficará crocante.
- Em seguida, vire com uma espátula e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. A massa deve ficar dourada e crocante!
- Transfira para um prato forrado com papel toalha. Separe todo o macarrão frito que ficar grudado um no outro. Repita o processo com o restante da massa.
- Deixe a massa esfriar completamente para ficar crocante! Sirva imediatamente com seu molho favorito.
Notes
- Serve: 6 pessoasTempo de Preparo: 10 minutosTempo de Cozimento: 30 minutosTempo Total: 40 minutos
- Como Conservar
- Armazene as sobras do macarrão frito em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congelar depois de fritar a massa não é recomendado porque altera sua textura!
- FAÇA COM ANTECEDÊNCIA: Mas você pode cozinhar o macarrão até ficar quase al dente, escorrer e congelar por até um mês. Em seguida, descongele-o na geladeira durante a noite, seque co papel toalha, misture com azeite e temperos e frite na airfryer ou asse no forno.
- Dicas para Macarrão do TikTok
- Cozinhe a massa al dente: Ou seja, cozinhe a massa 1 ou 2 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem. Lembre-se de que a massa continuará a cozinhar no forno ou na fritadeiras em óleo. Se você ferver o macarrão demais, não vai ficar crocante!
- Não use muito óleo: Use apenas óleo suficiente para misturar o macarrão com o tempero até ficar coberto. Tanto o forno quanto a fritadeira sem óleo oferecem métodos de cozimento muito mais saudáveis do que fritar mergulhado em óleo!
- Cozinhe a massa em lotes: Dependendo do tamanho da cesta da sua airfryer ou da assadeira, pode ser necessário cozinhar a massa em dois lotes para evitar superlotação e não afetar o resultado.
- Agite a cesta da airfryer algumas vezes ou vire a massa com uma espátula: Ao cozinhar o macarrão frito, sacuda a cesta ou vire-o para permitir que todas as áreas da superfície do macarrão fiquem crocantes.
- Use a mesma temperatura para pré-aquecer o forno e a fritadeira sem óleo (200 graus C), mas levará mais tempo para fritar a massa no forno (30-40 minutos) do que na airfryer (8-10 minutos por lote).
- Sirva o amcarrão frito com molho de iogurte grego, salsa mexicana, molho marinara picante ou qualquer outro molho de sua escolha. Faz um ótimo lanche ou aperitivo!
- Você pode usar a massa que quiser (os melhores tipos de macarrão são os tubulares e gravatinha).
- Fica tão crocantes quanto o macarrão cru? Não! A textura dos 2 são diferentes!
- Adapte esta receita versátil de acordo com a sua gastronomia favorita. Você pode usar os seus temperos favoritos, como uma mistura de especiarias gregas, do Oriente Médio (mistura de especiarias Zaatar), mexicana (tempero para tacos), etc.
- Essa receita é uma das tendências do TikTok assim como estas Mini Panquecas Americanas.
Nutrition Information
Show Details
Calories
284kcal
(14%)
Carbohydrates
44g
(15%)
Protein
9g
(18%)
Fat
8g
(12%)
Saturated Fat
1g
(5%)
Polyunsaturated Fat
1g
(6%)
Monounsaturated Fat
5g
(25%)
Sodium
198mg
(8%)
Potassium
186mg
(4%)
Fiber
3g
(12%)
Sugar
2g
(4%)
Vitamin A
5IU
(0%)
Calcium
17mg
(2%)
Iron
1mg
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 6pessoas
Amount Per Serving
Calories 284 kcal
% Daily Value*
| Calories | 284kcal | 14% |
| Carbohydrates | 44g | 15% |
| Protein | 9g | 18% |
| Fat | 8g | 12% |
| Saturated Fat | 1g | 5% |
| Polyunsaturated Fat | 1g | 6% |
| Monounsaturated Fat | 5g | 25% |
| Sodium | 198mg | 8% |
| Potassium | 186mg | 4% |
| Fiber | 3g | 12% |
| Sugar | 2g | 4% |
| Vitamin A | 5IU | 0% |
| Calcium | 17mg | 2% |
| Iron | 1mg | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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5
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Excellent
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