Maminha Grelhada com Molho Chimichurri
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
40 mins
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2
Maminha Grelhada com Molho Chimichurri
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Deliciosa carne estilo argentina com um molho chimichurri super fácil de fazer!
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Ingredients
Para o molho chimichurri
- parsley meio ramo
- fresh thyme mais ou menos uma colher de sopa, alguns galinhos
- fresh oregano mais ou menos uma colher de sopa, alguns galinhos
- 3 garlic cloves
- 1 red pepper flakes opcional, colher de chá
- 1 cumin colher de chá
- 1/4 red wine vinegar xícara
- lemon juice juice of one lemon
- 1/2 olive oil xícara
- salt uma pitada
- black pepper a gosto
Para o filé
- tri-tip steak ou fraldinha, about 700g
- coarse salt
- black pepper
Instructions
- Num processador, combine a salsinha, o orégano e o tomilho expulse até tudo estar picadinho.
- Adicione o alho e pulse mais algumas vezes até o alho estar picados. Misturado com as ervas.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o sal, a pimenta vermelha em flocos, o cominho, o suco de limão, o vinagre e o azeite.
- Misture tudo e seu molho chimichurri esta pronto.
- Pre aqueça seu forno a 200 graus.
- Tempere seu filé com sal e pimenta nos dois lados.
- Numa frigideira de ferro fundido, aqueça o azeite em fogo alto até bem quente, quase soltando fumaça.
- Sele a carne por 5 minutos em cada lado ou até dourar.
- Transfira a frigideira com a carne para o forno e termine de cozinhar lá dentro, por 5 minutos (ou mais, se você quiser sua carne bem passada).
- Deixe o filé descansar por uns 20 minutos antessala e fatiar.
- Sirva seu filé com o molho chimichurri.
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