Mas Huni
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
Mas Huni
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Le mas huni est une recette de petit-déjeuner des Maldives, composé de thon, oignon, noix de coco, piment, et servi avec un pain plat appelé huni roshi.
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Ingredients
Pour le mas huni
- 500 g white tuna bien émietté, whole natural fillet canned (French
- 150 g dried tuna umbalakada
- 2 green chili peppers épépinés et émincés
- 2 onion râpés, fresh
- lime juice juice of 2 limes
- lime zest (French
- 1 coconut mûre), râpée ou à défaut 100 g de noix de coco sèche réhumidifiée avec un peu de lait de coco, fresh (French: noix de coco fraîche
- 10 cl coconut milk
- Coriander a few leaves
- 2 cuillères à soupe oil
- salt
- black pepper
Pour le huni roshi
- 500 g flour tamisée
- 175 g coconut grated (French
- 50 g fresh coconut mûre
- 3 cuillères à soupe oil
- 350 ml water ou plus, warm
- 1 cuillère à café salt
- flour pour le plan de travail
Instructions
Mas Huni
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.
- 2 options :- servir dans un saladier- mettre en moule
- Le mas huni se consomme bien frais.
Huni Roshi
- Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Incorporer l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte légère.
- Diviser la pâte en plusieurs boules. Aplatir chaque boule en un cercle d'une épaisseur d'environ 5 mm.
- Chauffer à blanc et à feu moyen une poêle anti-adhésive. Cuire chaque roshi environ 2 minutes de chaque côté. Les consommer chauds.
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