Menemen
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
20 mins
-
Total Time
40 mins
-
Servings
4 personas
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Menemen
Report
El menemen es un plato tradicional turco de huevos, tomate, pimiento verde y cebolla, cocinado en aceite de oliva. Es similar al shakshuka.
Share:
Ingredients
- 4 egg large
- 2 onion ralladas
- 1 cucharada pepper paste pasta de pimientos, de biber salçası (Turkish pepper paste
- 2 dientes garlic triturados
- 3 green peppers o 3 pimientos morrones verdes), cortados en tiras finas, Turkish variety
- 3 tomato pelados, sin semillas y triturados
- 3 cucharadas olive oil
- 1 cucharadita Aleppo pepper
- 4 cucharadas parsley picado, fresh
- salt
- white pepper recién molida, Spanish name
Instructions
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y sude las cebollas durante 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
- Agregue las tiras de pimiento, los tomates, el biber salçası (pasta de pimientos), el ajo y la pimienta de Alepo, revuelva bien, cubra y cocine durante 10 minutos a fuego bajo a medio.
- Sazone con sal y pimienta, y mezcle bien.
- Forme 4 pequeños agujeros en la preparación y rompa cuidadosamente un huevo en cada agujero.
- Cocine nuevamente durante unos minutos a fuego medio o hasta que la clara de huevo esté cocida.
- Justo antes de servir, sazone con pimienta negra recién molida y sal, así como perejil plano.
Notes
- El menemen también se puede preparar con huevos revueltos. En tal caso, en lugar de romperlos sobre la sartén, bátalos antes de verterlos sobre las verduras.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
