Milanesa
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Prep Time
25 mins
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Cook Time
10 mins
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Tiempo de Reposo
45 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Argentinian
Milanesa
Report
La milanesa argentina es una rebanada de carne empanada y frita, un clásico de la cocina sudamericana y una variante del famoso plato italiano de milanesa de ternera.
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Ingredients
- 1 kg beef tenderloin en rodajas finas (de aprox. ½ pulgada de grosor, Spanish/translation: de solomillo de ternera
- 2 egg batidos, Spanish name huevos
- 500 g breadcrumbs
- 2 garlic picados, cloves
- 3 cucharadas parsley chopped
- salt
- black pepper
- vegetable oil para freír
Utensilios
- mazo para carne
Instructions
- Retire el exceso de grasa y los nervios de las rebanadas de carne.
- Ablande las rebanadas de carne muy ligeramente con un mazo.
- Mezcle el ajo y el perejil con los huevos batidos, la sal y la pimienta.
- Sumerja las rebanadas de carne en los huevos batidos, mezcle bien y reserve en un lugar fresco durante 45 minutos.
- Vierta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y caliente a 170°C.
- Cubra generosamente cada rebanada de carne con el pan rallado.
- Fría la milanesa unos minutos por cada lado.
- Retírela de la sartén y colóquela en un plato forrado con toallas de papel.
Notes
- Las milanesas se pueden servir con patatas fritas, puré de patatas, ensalada verde, ensalada de patata, pimientos asados o tomates sazonados con orégano.
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