Mücver
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
1 hr 15 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Mücver
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Los mücver son deliciosos buñuelos de calabacín, tradicionales de la cocina turca, que también se pueden preparar con queso feta, y a menudo se sirven con una salsa de yogur.
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Ingredients
- 4 mini zucchini (o calabacines libaneses), pelados y rallados
- 1 zanahoria , pelada y rallada
- 3 huevos
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 ramitas de eneldo picado
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 100 g de queso feta , desmenuzado (opcional)
- Aceite vegetal (para freír)
Utensilios
- Estopilla
Instructions
- Coloque la calabaza rallada en una estopilla y escúrrala bien.
- En un tazón grande, bata los huevos y agregue todos los demás ingredientes (excepto el aceite vegetal).
- En una sartén, caliente una gran cantidad de aceite y, una vez que esté caliente, agregue pequeñas porciones de la mezcla usando dos cucharas.
- Fría los buñuelos por ambos lados, a fuego medio a alto, para que queden dorados de manera uniforme. Para ello, agarre la sartén por el mango y realice ligeros movimientos giratorios con la muñeca para que el aceite caliente cubra todos los bordes de los buñuelos y la parte superior, y así la cocción sea uniforme.
- Usando una espumadera, retire los mücver del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel.
- Sírvalos calientes con una salsa de yogur.
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