Nasi Goreng
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Asian, Indonesian
Nasi Goreng
Report
El nasi goreng es un sofrito de arroz tradicional indonesio preparado con kecap manis (salsa de soja dulce), pasta de camarón, chalotes, ajo, que también puede incluir huevo, pollo o langostinos.
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Ingredients
- 600 g long grain rice cooked (translation from Spanish
- 10 shallots divididos
- 3 dientes garlic
- 1 cucharadita shrimp paste belacan o terasi, translation from Spanish
- 3 cucharadas kecap manis salsa de soja dulce, de
- 1 cucharada soy sauce
- 1 cucharadita palm sugar
- 1 green onion picada
- 250 g cabbage rallada (o 150 g de pechuga de pollo, frita y desmenuzada
- 1 red chili pepper
- 4 egg fritos o revueltos, Spanish name huevos
- 1 tomato rebanado
- 1 cucumber en rodajas
- prawn crackers galletas de gamba, Indonesian prawn crackers
Instructions
- Fría 4 chalotes, cortados en rodajas muy finas, hasta que estén ligeramente crujientes, unos 5 a 6 minutos. Set aside.
- Mientras tanto, mezcle los 6 chalotes restantes, el ajo, la pasta de camarones y el chile en un procesador de alimentos.
- Caliente el aceite de cocina a fuego medio en un wok o sartén grande y fría la mezcla de pasta durante 2 minutos.
- Agregue el arroz, el kecap manis, la salsa de soya y el azúcar de palma. Saltee todo a fuego alto durante 6 a 7 minutos.
- Añada la cebolleta y la col o el pollo. Mezcle bien y continúe salteando durante 2 minutos.
- Sirva caliente, espolvoreado con los chalotes fritos y acompañado con los condimentos como rodajas de tomates, pepinos, un huevo frito o revuelto y galletas de gambas.
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