Nasi Goreng
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Indonesian
Nasi Goreng
Report
Le nasi goreng est un délicieux riz sauté indonésien préparé avec du kecap manis et de la pâte de crevette, considéré comme le plat national.
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Ingredients
- 600 g long grain white rice cooked (French
- 10 shallots divisées
- 3 gousses garlic
- 5 g shrimp paste belacan ou terasi, French
- 3 cuillères à soupe Sweet soy sauce kecap manis
- 1 cuillère à soupe soy sauce
- 1 cuillère à café palm sugar
- 1 onion coupé en petits tronçons, fresh
- 250 g green cabbage râpé (ou 150 g de blanc de poulet, frit et coupé en lamelles très fines, French name de chou blanc
- 1 bird's eye chili French
- 4 egg au plat ou brouillés
- 1 tomato coupé en rondelles
- 1 cucumber coupé en rondelles
- shrimp chips krupuk udang, French
Instructions
- Faire frire les 4 échalotes, coupées en rondelles très fines dans un bain d’huile jusqu'à ce qu’elles soient un peu craquantes, environ 5 à 6 minutes.
- Mettre de côté.
- Pendant ce temps, passer les 6 échalotes, l'ail, la pâte de crevettes et le piment au blender.
- Chauffer l'huile de cuisson à feu moyen dans un wok ou une grande sauteuse et faire revenir la pâte ainsi obtenue pendant 2 minutes.
- Ajouter le riz, kecap manis, la sauce soja et le sucre de palme. Faire revenir tout rapidement à feu vif, pendant 6 à 7 minutes.
- Ajouter l'oignon frais et le chou ou le poulet. Bien mélanger et continuer à faire revenir pendant 2 minutes.
- Servir chaud recouvert des échalotes frites et accompagné de condiments tels que des rondelles de tomates, concombre, un oeuf sur le plat ou brouillé et des chips de crevettes.
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User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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