O melhor estrogonofe do mundo!
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
8
O melhor estrogonofe do mundo!
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Crafted with ease and taste in mind, this recipe is a great choice.
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Ingredients
- 1 kg alcatra, coxão mole ou filet mignon
- 1 xícara de cogumelos frescos ou em vidro picados
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 de colher de sopa de páprica ajuste como desejar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho ingles
- 1 xicara de tomates pelados em lata batidos no liquidificador
- 3/4 xícara de creme de leite fresco (ou uma lata de creme de leite)
- Conhaque para flambar opcional
- sal a gosto
Instructions
- Descasque e rale as cebolas no processador. Reserve.
- Limpe e pique a carne. Coloque numa vasilha e polvilhe com o sal, páprica e farinha. Misture bem.
- Numa frigideira grande, frite a cebola na manteiga até ganhar cor. Reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça o azeite até bem quente e frite a carne até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de dois minutos.
- Acrescente a cebola e misture. Cozinha por 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a mostarda, ketchup e molho ingles.
- Se for flambar, coloque conhaque numa concha e derrame sobre o estrogonofe. Vire a frigideira para que o alcóol entre em contato com a chama. Cozinhe até o alcóol evaporar.
- Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o creme de leite e cozinhe até que o molho engrosse um pouco.
- Sirva com arroz e batata palha.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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